当前位置: 首页 > 墨鱼仔的做法大全 > 正文内容

吃香椿要先用水焯烫一下做菜技巧烹饪技巧天天饮食

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-11-12

  又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素,是天然的绿色食品。不过,很多人却不知道,吃香椿要先用水焯烫一下。

  香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在儿童癫痫病多长时间能够得到控制体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味。

福州哪个医院看癫痫好  除此之外,还有三类蔬菜需要焯烫:一类是含草酸较多的菠菜、竹笋、茭白等。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对营养素的吸收,还会形成结石。而草酸溶于水,焯烫可去除大部分草酸。另一类是菜花好的癫痫病医院.、西兰花等十字花科蔬菜,直接炒不容易熟,也要焯烫一下。最后一类是马齿苋等野菜,用开水焯烫一下可彻底去除尘土和小虫。此外,荸荠去皮后焯烫一下再吃,更卫生。:foodwang山东癫痫哪个医院好,看这里.com

  不过,有些蔬菜直接生吃更好。生菜、萝卜、黄瓜、大白菜心等蔬菜洗干净后直接吃,营养素会保留得更全面。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。

上一篇: 没有了

下一篇: 猪脚的做法

栏目热点

友情链接