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草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法 |

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-11-07

主料

草莓舒芙蕾的做法步骤

1.准备:草莓2~3个洗净擦干去蒂,切成薄薄的小碎片,烤盘铺好油纸,180度预热,牛奶加奶油隔水加热到70度并保温(也可以在使用前再颠娴病人长期服药还可生育吗用叮热)。

2.蛋黄加细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡

3.蛋白分次加入细砂糖打到8~9分发

4.将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里翻拌。

5.筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。(底部常常是低粉囤积的位置,要注意了~)癫痫能喝碳酸饮料不

6.倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌均匀。

7.将热的牛奶和奶油液倒入面糊里,翻拌。

8.入模刮平表面,摔一摔烤盘,平均撒上草莓碎。

9.放进预热好的烤箱,中层180度15分钟左右。

10.出炉后癫痫病要怎样治疗,要注意什么烤盘从离台面10cm左右的位置直接跌落到台面上,就是摔一下烤盘去除内部的热气,然后顺势将蛋糕片连着油纸一起“滑”到烤架上,撕开四边的油纸(底下不用撒掉),放凉。

11.做夹陷:鲜奶油约70g 7g细砂糖,草莓切半。

12.放凉后,准备一张新的油纸,蛋青海哪个医院看癫痫是比较正规的糕片有烤色一面放在油纸上,抹上鲜奶油(尾端不要抹到),开头2~3cm处排好草莓,卷起后去掉油纸,冷藏20分钟后切片。

小贴士

成分:长帝ck25b烤盘一份,约29*26。

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