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潇湘猪手

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-10-15

胡椒和辣椒,是辣的两种不同的境界

再佐以葱姜和各色香料~成就了丰富的味觉层次

这样的桑拿天似乎不太适合吃大荤

馋得很的时候,这一味酸辣开胃的就担当大任了

潇湘猪手,说来算是湘菜中的一道名菜

我现在真是很惧怕发有关于名菜的菜谱的

因为有历史的东西永远有很多版本,争不清孰是孰非

更何况我西安癫痫病治疗哪里医院好只是在学习,是没有立场去辩驳些什么的

或许另起个通俗点儿的名字可以免于责骂,但这非我所愿

潇湘猪手

材料:猪手,葱,姜,蒜

调味:八角,花椒,香叶,干辣椒,白胡椒,湖南剁椒,冰糖,料酒,酱油,香醋,香油

潇湘猪手的做法

1.猪手斩件,羊角风去哪个医院好?洗净去毛

2.与葱姜和香叶,八角,花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下

3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)

4.起油锅,放入葱姜蒜,八角,花椒,香叶和干辣椒煸出香味

5.加入冰糖和猪手翻炒,烹入料酒和酱油,翻炒至猪手上色

睡眠癫痫能治疗吗6.烹入少量清水至没过猪手

7.小火收至汤汁浓稠

8.加入白胡椒和剁椒拌均匀,大火蒸30分钟

9.蒸的时候做料汁:起油锅,加入葱姜爆香后加入糖和香醋调成料汁,淋入香油

蒸完以后将料汁淋入猪手中即可~北京癫痫哪个医院看的好 

关键词:猪手

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