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豆角炒鸡蛋的家常做法

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-10-15

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

以前爸爸做这道菜的时候,觉得特别容易下饭,豆角爽甜,咬下去又不会牙累(我不知道怎样表达,我觉得吃豆角牙齿有种很累的感觉。)后来我自己也跟着做,发现做得并没有爸爸做的好平凉癫痫病医院治疗需要多少钱吃。
经过几次试验,我发现从选材到切豆角的过程都有讲究的,终于,做出跟爸爸味道一样的豆角炒蛋。
青豆角3元、鸡蛋1.5元

1.豆角有好多种的,有些浅绿色,比较短的,有的带点紫色,还有一种比浅绿色比较软的。
癫痫为啥需要做手术治疗请注意,那些都不是,是这种,瘦一点的,比较绿的,只有这种才适合快炒。

2.豆角切成小粒,尽可能切薄一点,更容易受热。
鸡蛋放点盐打成蛋浆。
蒜头切成蒜泥。

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3.热锅下油,放蒜泥。

4.倒入豆角翻炒,如果切得比较小,不用炒太久,太久不好吃。

5.倒入蛋浆。

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6.炒好后放盐。(我习惯用手去把盐平均洒上去的,这种蛋浆容易把盐结成一团)

7.倒入少许酱油上色。

豆角的品种很重要,其它豆角吃起来没有这种清香味。

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