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鲢鱼头蛤蜊汤

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-10-14

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准备好食材

蛤蜊放入淡盐水浸泡2个钟头,漂净沥干。

鲢鱼去鳃去鳞,去肚洗净,在鱼的两面横划几刀,对半武汉治癫痫病好的专科医院切,取鱼头,擦干水分。

锅里油热,放入鱼头,

两面煎一下,

加八分满清水,放入姜片,葱结,料酒,

大火煮25分钟左右,煮至鱼汤发白,中医看羊角风医院鱼汤变稠,

放入蛤蜊,

煮至蛤蜊开壳,撇去浮沫,

放入盐,胡椒粉调味,

去掉葱结,放入蒜末,撒些葱段即可,

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