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减少钙流失的六个烹饪方法烹饪技巧

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-09-16

  一、日前,英国科学家还研究发现,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。这就是说,少吃盐就等于补钙。他们指出,少癫痫病不吃药能治好吗吃盐是补钙最经济实惠的方法,也是对最有益的方法。《中国居民膳食指南》有介绍一天吃多少食盐合适。

  二、豆腐和鱼宜一起炖。鱼肉中含有维生素金华哪家医院治疗癫痫效果好D,可促进豆腐中钙的吸收,使钙的生物利用率大大提高。

  三、菠菜、苋菜等绿色蔬菜要先焯一下。在消化道中,草酸、植酸等容易与钙结合成一种不崇左癫痫病医院到哪家治疗好溶性的化合物,影响钙的吸收,所以,当中的草酸、植酸等过高 时,不但影响本身钙的吸收,还影响其他食物中钙的吸收。因此,烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由北京治疗癫痫病较好的医院于草酸易溶于水,可在烹调前在沸水中把菠菜、苋 菜等焯一下,除去草酸,再和豆腐一起炒,这样就不会形成不溶性的草酸钙了。

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