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有毒蘑菇的五种鉴别方式食物百科

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-09-16

  野生食用蘑菇是大自然赐给人类的美味佳肴,它营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩,自古以来就被人们视为食用佳品。现代研究证明,食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养,对保持人体和提高人体免疫力都很癫痫治疗效果怎么样有帮助,但野生蘑菇有毒的和无毒的难以辨认,野蘑菇中有毒者达100多种,这其中又有近10种含剧毒。这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇相似,在野外杂生情况下极易混认,有的毒蘑菇毒性虽小,但进食过多仍可发生严重。

  中毒后的主要为恶心、呕吐、、等胃肠道症状,严重的可导致抽搐、痉挛忻州哪家医院看癫痫病最好、昏迷,甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状,率很高。那么,怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别呢?下列几种鉴别方法可供大家参考。

  1.对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。

  2.看形状:毒蘑菇长春治疗癫痫病医院,你知道怎么选吗一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

  3.观颜色:毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为、淡紫或灰红色。

  4.闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水什么方法治疗癫痫最好果味。

  5.看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

(责任编辑:小白)

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