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惊!没想到这种鱼竟是补肾高手肉类

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-09-16

  泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此它也是很好的补钙。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。吃泥鳅的话还是建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存它的营养价值,如果能搭配豆腐一起吃的话,补肾的效果会更好。

  泥鳅的食疗作用

  1、泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用。

  2、应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

  3、如果有孩子睡熟后出虚汗的状况,可以给孩子煮泥鳅汤喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的,适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用,可以一周吃2-3次,有助于生长发育。

  吃泥鳅的好处昌都癫痫病是怎么治疗的

  中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可皮肤瘙痒、水肿、肝炎、黄疸、痔疮等症。

  《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、化痔都有一定药效。在日本,泥鳅被誉为“水中人参”,人们把它当作高级营养补品。

  泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用,拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养,每100克含蛋白质9.6克,远比一般的鱼、肉类高。

  泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

  泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇很少,因此,心血管患者、、肝濮阳市有癫痫医院吗炎病人等多食有益。

  1、改善贫血

  因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

  2、补肾,恢复元气

  中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于,对有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

  3、滋阴止渴、清热祛湿

  泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

  4、辅助治疗急、慢性肝炎

  泥鳅粉对促使长期吃卡马西平黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

  5、动脉粥样硬化

  泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

  泥鳅的美味做法

  泥鳅钻豆腐

  材料:

  活泥鳅300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块,米醋、黄酒、酱油各2汤匙,桂皮、花椒、食盐、白糖适量,干红椒8只。

  做法:

  1、将活泥鳅放入清水重庆去哪看癫痫病好盆内,净泥鳅,养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除。

  2、豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净切成小段。

  3、将净养后的活泥鳅及切好的豆腐,放入锅内水中,加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜,以便泥鳅能自由游动。

  4、煮沸5分钟后,将泥鳅、豆腐、汤汁,从锅内倒入干净容器中。

  5、炒锅上火,放入花生油(或菜油),油稍冒烟后,投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

  6、煸炒至溢出香味后,倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋,旺火加盖共煮。

  7、煮沸后,再以中火焖煮15-20分钟后,加适量食盐、白糖调味即可。

(责任编辑:高雪茹)

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