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椒雪肉片的做法

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:猪里脊肉400克,芝麻100克,雪菜叶50克,鸡蛋清60克。熟大油800克(实耗约80克),白糖15克,葱姜汁10克湖北癫痫较好的医院,盐4克,料酒5克,味精5克,湿淀粉30克,葱椒1克,面粉50克。

  制作方法:

  (唐山治疗癫痫病医院在哪里1)将里脊肉切成厚0。5厘米、长5厘米的小薄片,用刀脊把肉片轻轻捶拍一遍。之后将肉片放入用料酒、葱姜汁、盐、糖、葱椒调成的卤汁中腌30邯郸哪治癫痫病比较好分钟入味,再放在面粉中滚一下。

  (2)用蛋清和湿淀粉满芝麻放入热油炒勺中炸脆,装入盆中。

湖北癫痫病医院那家比较好>   (3)再用烧至8成热的油将洗净切成粗条的雪菜叶炸脆,围在盘内里脊肉的周围即成。

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