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鸡入二丁的做法

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2020-07-29

  主料:鸡脯肉200克。熟瘦肉100克,鸡蛋清一个(约25克)。湿淀粉20克,熟猪油500克(约耗50克),清汤50克,葱段2克,味精1.5克,精盐1。5克,绍酒5克。<黄石专门治癫痫的医院/p>

  特点:火腿丁鲜香,鸡丁滑嫩,红白相映,色味俱佳。

  制作方法:

  1、将鸡脯肉片成0.3厘米厚的片,再切成河南治疗癫痫病的医院有哪些1.3厘米见方的小丁,用绍酒2克、精盐1.5克和蛋清拌匀,加淀粉1.5克浆匀。

      &nb易怒会导致癫痫病发作吗sp; 2、火腿切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁。葱切成段。碗内放清汤、味精,加湿淀粉5克,搅匀待用,炒锅置旺火上,下猪油烧至三成热(约66℃)时,将鸡丁入锅划散,呈玉色时倒入漏勺陕西看癫痫症到哪个医院,锅内留油10克,放入葱段稍煸后,再放入鸡丁、火腿丁,烹入绍酒3克颠锅,倒入调好的芡汁。淋上猪油15克,颠翻炒锅,起锅装盘即成。

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