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自制片皮鸭,烤鸭的经典吃法

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-12-31

鸭子里外抹上细盐轻搓,然后用水冲洗干净,沥干水分。加腌料(盐1小勺,料酒1大勺,生抽2大勺,花椒2小勺,八角1个,桂皮1块,葱、姜适量)拌匀把鸭子腌制在其中,放癫痫沈阳哪家医院好入冰箱腌制至少24小时,期间要翻面让腌制均匀入味

腌制好的鸭子拿出来沥干水分,置阴凉处风干1-2小时

把鸭子放在烤网上,下面用特别正常的一个女孩铺了锡纸的烤盘接滴下来的油,以免把烤箱弄污

烤箱预热到170度,先烤制30分钟,然后取出在鸭子癫痫病重庆哪家医院好全身刷一层蜂蜜水,继续烤30分钟

最后取出把烤箱温度调高到200度,在鸭子全身再刷一层蜂蜜水,继续烤15分钟左右就可以了。(具体的时间请随时观察,济南最好治癫痫医院并根据自家烤箱的火力来调整。容易烤黑烤糊的部位可用锡纸包住或盖住烤)

烤好的鸭子稍微放置一会就可以拿一把锋利的刀来片下鸭肉

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