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清炒虾仁的色彩缤纷版【彩椒虾仁】

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-12-31

原料:虾仁、青甜椒、红甜椒、黄甜椒、蛋清。

调料:盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、鲍鱼汁。

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事先准备:

1、虾仁去处砂肠,吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀,腌制入味。

2、彩椒切丁。

辽宁治癫痫首选哪家医院rong>做法:

1、锅内热油,加入彩椒翻炒至熟。

2、加入适量鲍鱼汁。

3、加入一点点盐,翻炒均匀后治疗癫痫病的最佳医院装盘。

4、虾仁用厨房纸巾再次吸干水分;锅内热油,加入虾仁快速炒熟,盛在彩椒上即可。

啰嗦几句:

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1、虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅,这样可以使虾仁Q弹有劲。

2、这是彩椒与虾仁分别炒制的版本,也可以混在一起炒制;一起炒制,建议不要添加鲍鱼汁,以免遮盖虾仁本身的鲜味。

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