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【肉夹馍的做法和配方】皮脆里软肉的夹馍怎么做

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-12-31


肉夹馍的做法和配方 肉夹馍怎样做 肉夹馍的热量

肉夹馍是一道陕西常见的特色小吃,皮酥里嫩,吃的时候要趁热吃,现在我们就了解一下肉夹馍的做法和配方,肉夹馍怎样做。

西安最好的癫痫病医院在哪里n:left;">肉夹馍的做法和配方 肉夹馍怎样做:

1.将五花肉洗干净后放入锅里,再倒入水煮开后撇去浮沫

2.然后将料酒倒入锅里,放入葱姜,放入干红辣椒,倒入酱油

3.放入八角香叶和花椒,放入丁香、茴香、草果、肉蔻、三奈、冰糖、干黄酱

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4.再放入盐,搅拌均匀后中火盖好锅盖2小时之后,用筷子在肉皮中扎几个洞

5.盖好盖焖煮1小时候关火,千万别打开锅盖,然后将温水倒入酵母中搅拌均匀

6.然后放置一刻钟,等酵母水融化之后放入面粉,一边倒入一边搅拌

7.然后将面粉揉成光癫痫治的好吗滑状,再用保鲜膜包好,放在温暖处发酵变大

8.然后再揉成光滑状,再分成均匀的小剂,再放入手掌按压成饼

9.放入烤炉,小火烤酥香之后就可以了,一般每一面烤十分左右就可以了

10.等腊汁肉做好之后切碎,然后一边剁碎一边倒入少许汤汁,再放入白吉馍中就可以了。

治疗癫痫哪家医院强"text-align:left;">肉夹馍的做法和配方贴心提示:

1.要用半发面做馍,而且别用发面,这样会影响形状。

2.一定要用碱水,这样面饼烙好之后会更鲜香。

3.锅里别倒入油,直接烧热之后小火慢慢烙,口感才会皮脆里软。

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