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夏威夷果的营养价值_饮食

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-10-30

  夏威夷果的营养价值出众,夏威夷果又叫澳洲坚果,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。 果球形,顶端具短尖,种子通常球形。在我国桂南和粤西地区也有引进种植。夏威夷果含有高量的油,因此非常育肥。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果荆州羊羔疯专科医院哪家好外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

  夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。

  权威研究显示,减少膳食脂肪和胆固醇摄入量,适当增加单不饱和脂肪酸摄入对人群降低血脂水平,控制血压是合肥看癫痫病医院哪家强很有效的。而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸,具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b(apoB)明显下降,载脂蛋白a1(apoa1)明显升高,在Ⅱ型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降,而且这种作用可持续至少4周。因此,减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等摄入,能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂国内最好的癫痫病医院作用的另一种干果就是苦杏仁,它也含有大量的单不饱和脂肪酸。

  因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以它不仅有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处。

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  营养价值(每100克夏威夷果可食用部分):

  脂肪≥78.21g 碳水化合物≥9.97g 蛋白质≥9.23g 能量≥727 KJ 钙(Ca)≥53.40mg 铁(Fe)≥1.99mg 磷(P)≥24.08mg 锌(Zn)≥0.5mg 维生素B1≥0.216mg 维生素B2≥0.119mg 维生素B6≥0.06mg 维生素E≥1IU 烟酸≥1.6mg 叶酸≥4mg

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