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紫薯无花果酱馅冰皮月怎么做好吃,紫薯无花果酱馅冰皮月的做法详细步骤,做紫薯无花果酱馅冰皮月的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-10-18

简介:这款冰皮做好不少日子了,每天早出晚归,一直没整理出来。

当初本想做点豆沙馅的,可没时间准备食材。再者家里老人很多东西不能吃,甜的不敢吃,家中现有的紫薯和无花果酱就派

上用场了。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

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主料:

糯米粉:100g

澄粉:40g

粘米粉:60g

白糖:40g

食油:30ml

牛奶:220ml

辅料:

无花果酱:适量

糕粉:适量

步骤:

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1.准备好各种粉类、牛奶和白糖。

2.牛奶、白糖、食油拌匀,筛入粉类,拌匀成稀面糊;入锅隔水蒸20分钟。

3.蒸熟的面糊,搅拌均匀顺滑。

4.装入保鲜袋,静置冷却或入冰箱冷藏,即为冰皮。

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5.准备好无花果酱。

6.加入糕粉拌匀。

7.冰皮和无花果馅分别分成12份。

8.取一块冰皮,放上无花果馅。

9.冰皮包好馅料,用水慢慢向上推,包好收口。

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10.模具中倒入少许糕粉,晃动一下,倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团,压实,脱模。

11.做好的冰皮月饼。

小贴士

1、馅料随个人喜好而定,包的时候动作轻点,不要露馅。

2、蒸好的面团很粘手,冷藏后便于操作。

3、做好的月饼冷藏后即可食用。