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焗烤奶酪蛋糕_水果蛋糕的做法大全

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-10-05

材料:
奶油奶酪200克,牛奶40克,鸡蛋3个,黄油50克,低筋面粉60克,

绵白糖80克,柠檬汁5克。(24CM空心硅胶天使圆模)

做法:烘焙食谱
1,奶酪加牛奶加30克糖,隔水加热搅癫痫症状前期有什么预兆拌到糖溶化。

2, 加入黄油搅匀离火。

3,分开蛋白和蛋黄,蛋黄打散,加入到奶酪糊中,搅拌均匀。

4,将面粉筛入到蛋黄奶酪糊中。

5,切拌成光滑的面糊。烤箱预热170度。

6,蛋白武汉治癫痫病正规医院加柠檬汁,分三次加糖电动打蛋器打发。

7,打发到长弯角状态。

8,加到奶酪糊中切拌成均匀的蛋糕糊。

9,入模。模子放到烤盘中,烤盘加水约 2CM高。放中层焗烤50分钟。

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小提示:

1,奶酪蛋黄糊,一定要搅拌到没有颗粒的光滑状态,蛋糕的口感才会更细腻。

2,蛋白要放在无油无水的容器中,沾油的蛋白比较难打发。原发性癫痫疾病的病因>

3,面粉过筛很重要,不仅能去掉杂质,还能让面粉更松散容易拌匀。

4,蛋糕糊入模后轻震两下能去除糊中的气泡。

5,装饰用水果可以刷一层果胶或者蜂蜜水,能更长时间保持水果的水份。

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