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奶油酥粒小面包的做法_怎么做奶油酥粒小面包

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-10-05

制作步骤

1、高粉25克、水100克混合。

2、小火加热搅拌至浓稠,做好汤种。

3、低粉10克、杏仁粉10克、江门哪家医院治疗癫痫病黄油10克、细砂糖10克混合。

4、用手指搓成粒状后冷藏备用。

5、将汤种放入面包机桶,再按先液体后粉类的顺序放入除黄油之外的所有面团材料(糖和盐要对角放),启动揉面程序。全国哪家医院治疗癫痫病效果好p>

6、加入黄油,再启动揉面程序,至面团呈完全扩展状态。

7、将面团发酵至约两倍大,用手蘸面粉在顶部戳洞,洞口不回缩的程度。

8、将发酵海东癫痫病医院好的面团排气滚圆。

9、按照需要的大小,将面团分割成若干份后滚圆。

10、将制作好的面包坯放入烤盘进行二次发酵。

11、面包坯发酵武汉好的癫痫病医院至约两倍大后刷上蛋液。

12、撒上事先做好的香酥粒,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。

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