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烫面葱油饼的家庭做法详解 简单好做又好吃

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-10-05

1.根据不同的面粉添加不同的水量,把面揉好就行。
2.多放葱把葱剁碎会更加出味道。
3.先把面卷卷成长条,再打卷卷成一团,再平压一下成一个饼。
4.如果喜欢蛋香的话可以打个鸡蛋进去。

1350克面粉加4克盐,先用175克98度热水直接浇在面粉上面烫成絮状,再加20克冷水,加入冷水之后,用筷子慢慢搅至没有干粉,也可以用手揉。

2【做饭网武汉能把癫痫病治好的医院】经过大约15分钟的揉捏之后,面会变的很均匀,揉捏力度要均匀,在室温下慢慢的放置,加盖醒20分钟左右。

3醒面的同时,把小香葱切碎,多放葱,切的越碎越好,因为在煎的时候会散发出很好闻的葱香,加入少许盐和植物油拌成葱油备用。

4把面团平均切成四份,每份的形状无所谓,方的圆的无所谓,但是质量要大概相同,这对后期制作的熟的时间比较重要。

5潍坊儿童癫痫病好治吗em>拿来其中一份小面团,在案板上撒上一些面粉,擀成圆的,薄厚程度自己拿捏,抹上葱油,会更润滑,葱放的多就会更香。

6把饼从一边慢慢的卷起来,卷成条状,这样可以让葱能均匀的散布于饼的每一部分,在煎的时候每一部分都会散发出葱香味道。

7两手抓住两头,慢慢抻长,拉的时候要注意用力均匀,拉猛了会拉断,轻轻的往两头拉,也可以每一部分慢慢的拉。

8湖北哪里有治癫痫病的医院从两头向中间卷,卷的目的是为了让葱花分布均匀,卷的时候要慢一点,两边卷的大小要一样,这样为了下一步的制作方便。

9两个卷上下叠在一起,这样就可以让葱花均匀分布了,这个步骤是为了两个卷压起来,压在一起就可以了。

10用擀面杖擀薄,力度要均匀,这样做出来的薄厚程度效果要比较好,饼坯就做好了,依次做好其他饼坯。

11热锅凉油癫痫病吃药前都要做什么检查,这样味道比较好,中小火,不会煎糊,下饼坯,慢慢让饼煎好,可来回多翻动几次,受热均匀,不会出现夹生现象。

12烙至两面金黄即可,时间大概5分钟左右,不要大火,不然会出现黑焦的情况,面饼慢慢的就烤熟了,葱香味道会很浓郁。

面粉富含多种矿物质和维生素,高蛋白质低脂肪,有养生暖胃的功效。

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