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烤香酥鸡排

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-08-10

原料:鸡大腿450克烤肉酱100克 奶酪粉少许 马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量

做法:

1.鸡腿洗武汉治疗癫痫医院净剔骨,用刀背轻轻敲打鸡肉(或直接划几刀)

2.将处理好的鸡腿肉,一切为四放入碗中,倒入烤肉酱

3.用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制30分钟

4.将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用

5.将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香长春癫痫病去哪里治疗好酥炸粉

6.放入烧制7成热的锅中,中小火慢炸至两面金黄色

7.捞出后沥干油分,切成大小适中的块状

8.放入容器中,撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁

9.将容器放入预热200度的烤箱,烤焙至芝士融化即可

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制作时的几个注意事项:

一.鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作鸡排,鸡胸肉嫩滑易熟;鸡腿肉鲜嫩多汁,口感更好

二.使用鸡腿肉时,因为肉质教厚特发性癫痫病能治好吗所以要用刀背轻敲一会,或是用刀划几刀,容易入味也防止受热后收缩

三.炸鸡块时,火力不要过大,以防外面焦糊,里面还没有熟透,保持中小火即可

四.在最后进行

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