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鲜甜茄汁香味 虾仁锅巴

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-08-09

     成都癫痫病到哪里治好222"> 虾仁锅巴并不是什么名贵菜肴,但是节日里却常常可以看到它的身影,主要还是上桌时,虾仁倒在锅巴上那滋滋的响声,非常的有气氛,而且鲜甜可口,老少咸宜。

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  1.虾仁上浆,静置待用,锅巴稍稍掰碎。

  2.起油锅,烧热后,将北京癫痫病小发作治疗虾仁放入划散,然后捞出滤油。原锅内留少许油,放葱花煸香,即下鲜汤,黄酒,番茄酱,白糖,细盐,煮开后放入辅料及醋,待再煮沸,下水淀粉勾芡,使卤汁如粥汤一样粘稠,淋上熟油即可。

  3.郑州最好的癫痫病医院另起油锅,烧至七成熟时,将锅巴放入。炸至脆硬松酥时捞出装入容器中,上席后,将碗中卤汁浇在锅巴上,立刻可以听到“斯啦啦”的响声和浓郁的茄汁香味。

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