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扁豆的功效与作用

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-07-30

中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。常吃补气的食物,可选用小米、大米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物都有很好的健脾益气作用。

老年人器官机能逐渐减退,血流速度减慢,血流量也有所减少,多有不同程度的贫血。随着年龄的增高,易出现肌肉萎缩、落齿、咀嚼能力差、头发白而稀少、耳聋、眼花、健忘、夜郑州癫痫病医院到哪家治疗好尿多、失眠、骨质疏松等症。中医认为,这都是肝肾不足的结果。针对这些情况,可适当地用滋补肝肾的中药和补品来补益身体,增加抗病能力,延缓衰老,祛病延年。此外,正常老年人海日需要铁毫以上。老年人肠胃功能减弱,常发生营养不良,易出现头昏眼花、精力不足、容易感冒、皮脂腺萎缩等。老年人在食物的选择上不宜多食油炸的、黏性大的及不易消化的食物,也不宜多食胆固醇高的食物,如猪油、牛油、羊油、肥肉、动物内脏等。平常可选用人参、首乌、枸杞、村:仲、冬虫夏武汉市好的癫痫病医院是哪个草、蜂蜜、核桃仁、鸽肉、海参等补药和补品,以及苋菜、西红柿、柑橘、黄豆、牛奶、鸡蛋、青菜、胡萝卜、菠菜、、及含钙、磷、铁、维生素多的其他食品。注意:一定要精心保护肠胃的消化功能。扁豆止带煎:白扁豆30克,淮山30克,红糖适量。白扁豆用米泔水浸透去皮,同淮山共煮至熟,加适量红糖,每日服2次。

本报讯(记者杨凤立地三鲜、干煸扁豆、炒虾仁,这些在大众食谱里深受欢迎的家常菜,却是过油菜,即在烹饪过程中先过油再炒制的。专家成都去哪里的医院看癫痫更好提醒,常吃过油菜影响健康,不妨吃的时候把菜涮一涮。功效:白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。淮山味甘,性平,归脾、肾、肺三经。有益气养阴,补脾肺肾作用。

做法:粳米250克、白扁豆100克,加水适量,共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。它具有防止脱发、贫血、疲劳和腹泻等保健功效。富含铜的食物包括鱿鱼、龙虾和牡蛎等海鲜。素食者补充铜,可以癫痫病比较权威的医院多吃扁豆、巧克力和大豆等食物。

制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。说明:此为食疗补虚佳方,乾隆皇帝自40岁起,便经常服用此糕。此后清代历朝皇帝妃子,包括慈禧太后,亦竞相服食。方中党参大补元气,、扁豆健脾而利湿,诸药配伍药性平和,对于脾胃虚弱,心肾不足之证更为相宜。

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