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作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-07-29

榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。含量高于核桃、花生等坚果。我国原产的平榛(小榛子含脂肪%-%,蛋白质含量%%。欧州榛果形大,出仁率高,

存放时间较长后不宜食用;榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食;每次食用粒为宜。坚果是指花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等硬壳的种子类食物。中医认为坚果性味偏温热,其他季节食用容易上火,而冬天天气较冷,所以适合食用坚果类食物。坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用,而冬季对应的是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。冬季吃坚果还有御寒作用,可增强体质,预防疾病。

榛子中含有丰富维他命e,可引起儿童语言障碍的原因以有效缓解衰老、防止皱纹的生成。同时,它也是一种非常有效果纯天然的抗氧化食物,具有防治血管硬化、润泽肌肤的作用,并对心脏病、癌症及血管疾病有着很好的预防和治疗作用。榛子是继植物油之后第二大维生素E的来源。水溶性维生素E是一种抗氧化剂酚醛脂。酚类抗氧化剂活性,是由于他们有能力独立自主地变换氢原子键。由于这些化合物能形成独立根系被认为有可能是动脉粥样硬化、糖尿病癌症抑制剂。而且还能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。每天食用25-30克榛子就足以满足人体每天对维生素E的需要。

腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果(核桃、扁桃和榛子)之一。过去一黑龙江中亚癫痫病医院排名般只有产地的人才可品尝到,现在已成为常见的干果了。核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食,比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂,可降低血液中的胆固醇,芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成,改善血脂过高的状况。

坚果类食物(如核桃、花生)、葵花油、红花油、榛子、葵花籽、乳类、蛋类、芝麻以及、麦芽等。E含量丰富,钙、磷、铁含量也高于其他坚果,我们每天吃个十几颗,对我们人体都会有很大的帮助,榛子的营养价值丰富,值得大家品尝。

榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期。营养学上,并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物,北京丰台医院癫痫科好不好但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,延缓葡萄糖的吸收,不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在%~%,其血糖生成指数远比精制的米面低。中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可多选和荞麦作主料。专家提示说,糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

榛子榛子又称山板栗、尖栗、棰子等,属桦木科榛属植物。在世界范围内榛属有约2广西哪家医院可以治好癫痫病0个品榛子种,果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采收。主要分布于亚洲、欧洲及北美洲,主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。有坚果之王的称呼,与杏仁、、并称为四大坚果。含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍,其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育,锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。

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