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凉拌面怎么做好吃_凉拌面的做法_凉拌胡萝卜丝

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-07-14

吃法:凉拌或加入沙拉中。鱼鳞冻一直是我们家的看家菜,它是用丢弃的鱼鳞做的。我把鱼鳞收集起来放到一个碗里,加水没过鱼鳞,放到笼屉上蒸2分钟,然后把鳞片去掉,冷却后鱼鳞冻就做成了。鱼鳞冻洁白、细腻、无腥味,凉拌既无肉冻的油腻又无凉粉的清寡,口感好极了。有资料说:鱼鳞里含有卵磷脂、不饱和酸和多种矿物质。所以它可防止脑细胞衰老,增强记忆力;降低胆固醇,防止高血压、心脏病;还可治疗小儿佝偻病、老人骨质疏松症。所以我的鱼鳞冻既是美食又是药膳。过去吃芹菜只要梗,而把芹菜叶扔湖北有哪些癫痫医院掉。后来听说芹菜叶子降压效果很好,所含的营养成分也很多,就特意把芹菜叶子留了下来。我有时把它们用开水焯了,放些佐料凉拌,吃起来微苦,但很爽口;有时把它们切碎撒上盐、放葱花、五香粉,用面拌了放在蒸笼上蒸,出笼后蘸着醋蒜辣椒汁吃,与饭店蒸茼蒿的味道不相上下;但更多的时候我用它们作馅儿包馄饨来吃,有股特别的清香气儿。

将湿面条拨散,蒸锅加水烧开,将面条放入蒸锅内蒸10分钟。
另取一锅烧一锅开水,将蒸好的面条放入开水中煮1-2分钟,捞出放入大盘中加吉林轻微癫痫病医院入少许植物油搅拌冷却,防止粘住。

选择三至五种疏菜切丝,放油锅炒熟,可生食的疏菜,切丝直接拌,酱牛肉切丝。

大蒜拍蓉做成蒜泥加入凉开水拌均。

将酱肉、疏菜、蒜水、生抽、醋、白糖、花椒油、葱花放入面条拌均即可。

疏菜可选黄瓜、胡萝卜、豆角、、茭白、洋葱等等,如果吃辣可加入油辣椒,还可加入油炸花生米或油炸黄豆,这样更香,根据个人口味还可加入酸萝卜碎或者玫瑰大头菜碎。

●啤酒拌菜:做治疗枕叶癫痫病医院哪家好凉菜时加些啤酒,尤其是凉拌蔬菜瓜果,更为爽脆可口。患者每天摄入的热量不要低于大卡/公斤体重,热量主要来源是糖和脂肪,尿毒症血液透析患者需要每天摄入糖~/公斤体重,脂肪~/公斤体重。如果患者极度消瘦或过度肥胖时,要根据情况增减饮食。要尽量避免多食油腻的食物,肉类以瘦肉为主,鸡、鸭、猪、牛、羊肉等都先去皮再食用。食用大豆油、橄榄油及其他植物油,避免动物性油脂及椰子油等。烹调时最好多用清蒸、水煮、清炖、卤、凉拌。卤、炖肉可先冷藏后,将上层油脂去除,再加热食用。

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小贴士:除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末枷少许酱油调匀,作为水煮海鲜类的蘸酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。夏日的餐桌上做一点蒜泥、芝麻酱、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子,或者干脆做成菠菜汤。

菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。把洗净、切片,经开水焯后,拌上香油、酱油、醋等,可做成爽口的凉拌。

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