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橘子皮怎么做好吃 五香橘皮味道悠长

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-06-06

皮是一种营养价值很高的食物,它生津止渴,化痰润肺。那么你知道橘子皮一般都怎么吃呢?橘子皮怎么做好吃呢?

1、五香橘皮

把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块。

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按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香了。

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味道悠长,还有药疗的作用。

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2、橘皮果酱#

橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-郑州三甲公立癫痫医院4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。

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把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文小儿癫痫的治疗费用火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就好了。

3、橘皮菜

吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,放在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天。

就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。

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