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(图)蒜蓉粉丝蒸虾_蒜蓉粉丝蒸虾的做法蒸菜菜谱

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-05-18

在饭店吃过很多次粉丝蒸虾,在家还是第一次做,受欢迎程度超乎我的想像,基本是要靠抢的!我和婆婆觉得除了虾以外,吸收了虾的鲜香的粉丝也很好吃,所以粉丝基本归我们俩了。不用剥壳,又鲜嫩无比的虾让家里两个男人爱不释口,老公夹了碗里最后一个虾,儿子一边吃着自己碗里的虾,一边叫我还要,老公只能把咬了一口的虾还给儿子。本来还以为比饭店的量多多了,结果还是不够吃!

自己家里做菜总是下足了料的商丘癫痫专科医院,不好吃也不行啊!做这道菜,我极力推荐用虾油爆香蒜末,真的是又鲜又香。以前剥下来的虾壳总是丢弃,现在已经成为我家的宝贝了,熬出来的虾油做菜特别香,这也算是物尽其用,一举两得了!

蒜蓉粉丝蒸虾

材料:基围虾,,蒜,香葱。

调料:料酒,蒸太原癫痫的专科医院鱼豉油,盐,黑胡椒。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1.准备好所有材料

2-3.基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看。(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮。)

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4.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上。(虾和盐的比例为100:2)

5.蒜和葱分别切成末。

6.粉丝用温水泡软。

7.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐。(如果太长可以煎短一些。)

8.锅内油烧松原羊羔疯早期如何治疗热后下入蒜末爆香。(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以特别香。)

9.虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

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