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蘑菇烩鸭腰的做法_私家菜_

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-05-18

蘑菇烩鸭腰

原料:鸭腰500克,罐头鲜蘑100克,熟火腿75克,嫩丝瓜150克,75克,熟猪油25克,黄酒5克,精盐2.5克,味精2克,湿淀粉40克,鸡油15克,葱段、姜块各15克,胡椒粉少许。

蘑菇烩鸭腰的做法

1、将鸭腰洗净,用水煮熟,捞出,控干水。

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2、破开,剥去皮。

3、火腿切成象眼形片。

4、丝瓜去外皮和瓤,切成菱形块。

5、葱、姜洗净拍松。

6、锅上火,放入熟猪油烧热,投入葱、姜煸至发黄时。

7、烹入黄酒,倒入鸡汤,烧开,拣去葱、姜,撇净浮沫。

8、加入精盐、味精和胡椒粉羊癫疯会不会传染,放入鸭腰、鲜蘑、火腿和丝瓜块,汤开转微火。

9、用湿淀粉调稀,勾成薄芡,淋入鸡油,盛入碗中即成。

特点:色泽美观,口味清淡

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