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胡萝卜清洗的技巧与妙招有什么

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-03-16

  食用胡萝卜可以使得人体的营养得以充分的发挥,那么我们在食用之前先得要将胡萝卜进行清洗一遍,那么在清洗的时候应该掌握什么方法呢?以下是学习啦小编为你整理的胡萝卜清洗的技巧,希望能帮到你。

  1、削皮处理法

  把胡萝卜的外皮削掉,用清水把削好的胡萝卜清洗一遍,干净又卫生;

  2、用果蔬净

  在盆里倒三四滴果蔬净在放入半盆清水(小盆)搅匀,放入胡萝卜清洗干净,在用清水清洗一遍胡萝卜即可。

  3、淘米水清洗法

  (1)、原因:淘米水含有微小颗粒有较强的去污性可以吸附胡萝卜身上的农药。

  (2)、方法:淘米水放入胡萝卜清洗干净后,把胡萝卜在用清水清洗一遍即可。

  4、淡盐水清洗法

  (1)、原因:淡盐水有杀菌消毒作用;

  (2)、方法:用小盆装入半盆水然后在水里放1/5勺盐,搅匀,放入胡萝卜清洗干净,在拿出来用清水清洗一遍,即可。

  1、益肝明目

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2、利膈宽肠

癫痫病患者可以做哪些运动   胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  3、健脾除疳

  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  4、增强免疫功能

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  一、粉蒸胡萝卜丝

  材料:胡萝卜1根、细玉米面2小勺、盐、味精、葱、蒜、香菜、干辣椒

  做法:

  1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

  2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

  3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽)。

  4、葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。

  5、锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

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  二、豆腐烧胡萝卜

  主料:北豆腐250克

  辅料:胡萝卜150克

  调料:酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克

  做法:

  1、将豆腐切成滚刀块。

  2、胡萝卜洗净,切成滚刀块。

  3、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味。

  4、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

  5、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干。

  6、淀粉勾芡,淋入香油即可。

  三、炒胡萝卜

  材料:胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油

  做法:

  1、猪肉切小片,胡萝卜切片备用。

  2、锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。

  3、下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。

  4、待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!

  四、鸡肉炒白菜胡萝卜丝

  材料:鸡胸肉1西宁哪治癫痫病好50克、胡萝卜一个、白菜叶八片、葱一颗、姜两片、鲜橘皮一小块(没有也无妨)

  调料:橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

  做法:

  1、将鸡肉洗净,切片,用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。

  2、将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。

  3、炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。

  4、锅中放入余下的0、5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。
 

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