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杏仁的养生功效和注意事项

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-02-11

  秋季是食杏仁的大好时节,杏仁有止咳、润肺作用,适合应对秋季咳嗽症状,起到降气止咳平喘作用。从现代营养角度分析,杏仁属于坚果,有益于心脏健康。杏仁的营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类、及人体所需的微量元素。苦杏仁所含维生素B2对舌炎、口角炎有较好的辅助医疗作太原哪治癫痫病最好用,较丰富的B17能降血脂,防癌、抗癌。

  据科学测定,苦杏仁、苦扁桃仁中含苦杏仁甙2%-8%。苦杏仁甙进入人体后,在苦杏仁酶的作用下,可分解出剧毒物质——氢氰酸,能阻止呼吸酶传递氧气,使中毒者发生窒息、眩晕、心慌、恶心呕吐、、呼吸困难进而危及信阳哪家医院癫痫治疗效果好生命。对于消化不良者,即便未发生中毒也可能造成消化不良,因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用。所以,苦杏仁不宜生吃。临床也出现过因大量食用生的、未经过处理的苦杏仁导致的病例。

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  为了安全,苦杏仁在食用前,必须进行无毒化处理。简便易行的方法是:将苦杏仁先用冷水浸泡,再用沸水煮开,使仁粒在热水中浸泡1日,次日再用同法煮泡一次,最后取仁粒,口尝如甜杏仁没有苦味。经过脱毒处理后的苦杏仁中的氢氰酸挥发干净就没有毒性了,大家完患上癫痫病需要怎么治疗?全可以放心食用。

  健康杏仁有哪些功效?秋季人们容易咳嗽,这时候食用杏仁,止咳效果再好不过了。并且杏仁富含多种人体所需微量元素,还有益心脏,更有防癌的作用。不过,有些人吃杏仁吃到中毒,所以,吃杏仁前要记得无毒化处理哦。

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