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体质如何决定冬季火锅吃什么样的羊肉

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2019-01-16

 冬季的时候最出名的饮食我想非火锅莫属了,而在吃火锅涮什么我想首选就是羊肉火锅。冬食羊肉,是非常适宜惬意的,因为羊肉既能给*增添营养和热量,且能满足舌尖上的“快乐”。但是你知道吗其实对于火锅里的羊肉也不是谁都是可以吃的,我们很多人都是要根据体质来吃火锅的。

热性体质、炎性患者慎食羊肉

专家介绍,羊肉肉质细嫩,味道鲜美,富含营养价值,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,治疗癫痫病的中药有哪些磷129毫克,铁2毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等重要成分。羊肉性温、味甘,具有益气补虚、温中暖下、补肾、生肌健力、抵御风寒之功效,堪称是冬季进补及补阳的上品。羊肉的食疗作用包括温补脾胃,可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,适用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症;补血温经,用于产后血虚和经寒所致的下腹冷痛。

那么,羊肉怎样吃才能发挥出最佳的食疗效果呢?专家指出,羊肉易消化,无论是涮、清炖还是红烧或烤制,味皆鲜香。但吃羊肉讲究科学合理,并非人人适宜。因为人癫痫病人能活多久们体质个体差异较大,如性别、年龄及营养状况等不同,还有每人健康优劣的差别。这就提示人们在涮羊肉时,除满足口感外,更关键的是要根据自身情况决定怎么吃?吃多少?应该说身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉;而热性体质的人,如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

涮肉须搭配蔬菜南宁哪个癫痫病医院好p>

同时,在涮羊肉时一定要搭配其他食物,这样对健康才有利。闫雅更建议,食用火锅应搭配白菜、红薯、生菜、茼蒿、香菜、菠菜、海带、冻豆腐等食物,主要调料有酱油、芝麻酱、卤虾油、香油,韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。还可加上香菜末、葱丝、雪里红末、糖蒜,分别装入小碗内。火锅汤可用鸡汤、肉汤或口蘑汤。调料根据个人口味随意选择,肉片蘸食。还应提醒的是,通常健康成人每次以每人100~150克羊肉为宜,每周吃2~3次,多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。

涮羊肉还要注意什么?专长春成方中西医结合医院专家——田宝芳家更告诫,火锅虽好,也有不少弊病,如食用不当,可能会引发咽喉肿痛、口腔溃疡、腹胀腹泻、消化道出血等。需要给食客们提醒,一不要烫着吃,这样容易烫伤口腔、舌头、食道和胃粘膜;二切忌急着吃,许多人在吃涮肉时贪图肉嫩而不涮透,极容易给潜藏在食物中的细菌、寄生虫卵死里逃生的机会;三是调料不能太浓、太咸、太过辛辣,尤其是高血压病人更要控制蘸料食盐量;四切勿冷热混吃,忽冷忽热对胃粘膜极为不利;五是高尿酸血症及痛风人群不要喝涮羊肉的汤,以防病情加重。

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