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韭菜的危害 吃韭菜也需谨慎 -

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2018-07-05

  韭菜,是大家都很喜欢吃的食物,但你千万不能忽视了韭菜的禁忌,而且很多人都不知道的是,韭菜虽然长得快,但也需要打农药,多多少少会残留在韭菜上,所以吃的时候要小心小~百~姓~养~生~网。想知道吃韭菜的坏处以及韭菜的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  韭菜虽美味,但也要注意农药有没有残留在上面,千万不要觉得无所谓,小心受伤害的还是自己。

  韭菜相信是很多人食谱里的常客,而且人们对韭菜的喜爱由来已久。韭菜又称“长生菜”“懒人菜”,在我国已有3000年以上的栽培历史。

  韭菜产量高又不费事,割了一茬又会重新再长。大棚为种植户带来可观的收益的同时也为人们餐桌上增添了一抹绿色。韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、夏季的烤韭菜都是很够味的食物。

  但是你知道吗韭菜是杀虫剂使用的重灾区。市面上很多韭菜农药残留都是超标的。

  韭菜常用的几种农药有毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡虫啉、腐霉利原文www.xbxysw.com

  毒死蜱

  是中等毒性杀虫剂,杀虫谱广,易于土壤中的有机质结合,对地下害虫特效,持效期长达30天以上,那就是药残期也很长。

  毒死蜱对鱼和水生动物毒性较高,对蜜蜂有毒。不过无内吸作用,蔬菜中可以使用但要注意收获前30天就要停止用药。

廊坊治癫痫病医院le="text-align:left">  甲拌磷

  属于高毒类农药,主要用途是内吸杀虫、杀螨剂,具胃毒、触杀和熏蒸作用,吃了含有甲拌磷的韭菜,可导致中毒。

  急性中毒

  短期内接触大量含甲拌磷的韭菜会引起急性中毒。表现有头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、等。重者出现肺水肿、脑水肿、昏迷、呼吸麻痹。

  慢性中毒

  有衰弱综合征、多汗、肌束震颤等。血胆碱酯酶活性降低。

  辛硫磷

  辛硫磷是韭菜生产中常用的广谱性有机磷杀虫剂推荐xbxysw.com。辛硫磷有胃毒、触杀和在黑暗条件下残效长等特性。在田间因对光不稳定,很快分解,所以残留期短,残留危险小,但该药施入土中,残留期很长,适合于防治地下害虫。

  蚍虫啉

  韭菜的超高效杀虫剂,具有广谱、高效、低毒、低残留,害虫不易产生抗性,对人、畜、植物和天敌安全等特点,并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。不过残留期长达25天左右,也要注意采收韭菜之前的药害残留问题。

  腐霉利

  是小儿癫痫平率韭菜的新型杀菌剂,属于低毒性杀菌剂。内吸性杀菌剂,兼有保护和治疗的作用,低温高湿条件下使用效果明显。对眼睛与皮肤有刺激作用但毒性较低。

  介绍了这么多只希望种植户可以科学使用杀虫剂,选择低毒,残留时间短的农药。

  大家在选购韭菜的时候也要注意吃应季菜,大多反季蔬菜都是在农药化肥的“保护下”成长起来的。

  韭菜虽然美味,但却是杀虫剂使用的重灾区,以上农药大多不能与碱性农药混用,所以购买回来的韭菜清洗时可以适量加入食用纯碱降低药残x+b+x+y+s+w+c+o+m

  韭菜和什么不能一起吃

   1、韭菜不宜喝牛奶同食

  韭菜中含有大量的草酸,牛奶富含钙,而草酸会影响牛奶中钙的吸收,会造成牛奶营养的缺失,因此在食用韭菜的时候,一定要注意,不要饮用牛奶哦,可在两小时后再食用。

  2、韭菜不宜与白酒一起吃

  白酒性辛热,饮用后会促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,两者如果同食,对于大病初愈的人来说太过辛热,所以不能同吃。

  3、韭菜不宜与蜂蜜一起吃

  韭菜中所含的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏,而且韭菜中富含膳食纤维,而蜂蜜具有润肠利便的功效,两者若同食,就很易引起。

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  4、韭菜不宜与醋同食

  韭菜与醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,很易造成营养流失,所以大家在食用韭菜的时候尽量少食用醋。

  5、韭菜不宜与牛肉一起吃

  韭菜性味辛温,牛肉性甘温,具有益气的作用,二者如果同吃,如火上浇油,很易使人虚火上升,导致牙龈肿痛哦。

  韭菜的吃法

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  韭菜炒鸡蛋

  材料

  韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。

  做法

  1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用。

  2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

  3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅。

  4.一定要记呼和浩特公立医院治疗癫痫住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看小百姓养生网

  吃韭菜的注意事项

  1、韭菜最好与猪肉搭配。韭菜不易,所以尽量搭配其他食物一起吃,这样能够缓解韭菜对的刺激。

  另外,韭菜中含有丰富的硫化物,能够促进体吸收维生素B1,因此韭菜如果与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。

  2、天气热的时候不应多吃韭菜,韭菜大多已经老化,纤维含量多而且粗糙,食用以后不易被人体消化吸收,特别是对肠胃不好的人来说,由于肠胃功能比较脆弱,多吃韭菜的话就容易引起腹胀不适或腹泻。

  3、不应生吃韭菜。韭菜的烹饪的时间是要讲究技巧的,既不可加热时间过久也不可生吃。因为韭菜含纤维素较多,又难以消化,又不像葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,就很容易污染微生物、卵,而且分株较多,就不容易淘洗干净,容易感染疾病,因此不宜生食。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的韭菜的危害,你们都了解了吧。这对于不知道韭菜有什么危害的人来说,真的是太好了。看了上面说的吃韭菜的坏处以及韭菜的做法大全,感兴趣的还可以去了解更多详情x_b_x_y_s_w_c_o_m

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