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蓝莓提拉米苏的做法蓝莓提拉米苏怎么做

作者: 湘鄂情菜谱   来源湘鄂情菜谱    发布时间2018-06-30

        今天为大家带来的是蓝莓提拉米苏,喜欢提拉米苏的人不少,但是会做的很少,其实提拉米苏也不难今天就为大家带来最简单的做法,快来学学吧!

蓝莓提拉米苏

  基础海绵

  :5个,低筋面粉150克,细砂糖120克,黄油65克

  基础的做法

  1、鸡蛋打在厨师机搅拌碗中,模具底层铺上一层纸。

  2、黄油块放入小碗中,隔热水中融化后,冷却至室温。

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  3、称取好的面粉过筛两次,放好备用。

  4、厨师机开高速搅打4-5分钟后,慢速打一分钟左右,将鸡蛋液打发膨大,颜色变浅,将蛋液提起滴落的蛋液痕迹不会立即消失的状态。

  5、将过筛后的面粉分三次筛入蛋糊中,筛一次翻拌均匀后,再筛入下一次,预热烤箱180度。

  6、取两刮刀面糊入黄油液中,拌匀后,将黄油面糊倒回料理盆中剩下的蛋糊中,继续翻拌均匀。

  7、拌匀的面糊倒入模具中,震去大气泡,入预热好的烤箱中,上下火烤35分钟。

  8、出炉的蛋糕震去热气后至放凉后运城癫痫病医院治癫痫脱模,撕去底部烘焙纸。

  提拉米苏组装

  食材:速溶一袋,朗姆2勺,马斯卡朋奶酪250克,糖粉30克,淡奶油250克,蓝莓适量。

  做法

  1、速溶咖啡冲泡成浓咖啡后(加入平时饮用的一半水量),放凉待用,朗姆酒取两勺在容器中。

  2、马斯卡朋奶酪加入30克糖粉后用电动打蛋器打开后加入淡奶油继续低速搅打至顺滑。

  3、将放量的海绵蛋糕分切成均匀的三片蛋糕胚片。

  4、用烘焙刷沾上浓咖啡液和朗姆酒液均匀的刷在三片蛋糕胚晋中什么医院看羊羔疯好片上。

  5、刷好蛋糕胚上抹上一层浓奶油,然后均匀的点缀蓝莓或你喜欢的水果,然后一层蛋糕,一层奶油一层水果组装起来。

  6、最后一层奶油上面,再组装上蓝莓和薄荷叶点缀。

  7、做好的提拉米苏蛋糕入冰箱冷藏3-4小时候实用,味道更好。

       小贴士:奶油涂抹均匀效果会更好哦!

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